(1)代表性采樣對象整體數量往往很大，各個(gè)體間的物理、化學(xué)、生物等性質(zhì)存在細微差別，個(gè)別個(gè)體可能與其他差別很大。采樣量相比之下則很小，只有采得代表性強的樣品，才能在源頭保證分析結果的代表性。

　　(2)科學(xué)性由于食品多種多樣、均勻性差、貨批量大，采樣方法和采樣量對采樣結果影響很大。因此，必須科學(xué)制訂和嚴格遵守采樣程序和方法，保證分析結果的科學(xué)性。

　　(3)真實(shí)性有些樣品在采樣、運輸和保存中易受外界因素影響而變質(zhì)。因此，必須嚴格保護樣品以減少外界因素對樣品原始特性的改變，否則后的分析結果將難以反映樣品的真實(shí)特性：對于特別易變化的樣品，應強調即時(shí)采樣，即時(shí)分析。當采集的樣品要用于微生物檢驗時(shí)，采樣必須符合無(wú)菌操作的要求，一件用具只能用于一個(gè)樣品，且保存和運送過(guò)程中應保證樣品中微生物的狀態(tài)不發(fā)生變化。另外，樣品不得跨貨批混采或替代，也不得從破損或泄漏的包裝中采集(它們直接屬不合格品)。

　　(4)典型性在食品安全監測中，對于懷疑被污染的原料、產(chǎn)品和商品，應采集接近污染源和易受污染的典型樣品；對于發(fā)生中毒或懷疑有毒的原料、產(chǎn)品和商品，應采集中毒者有關(guān)的典型樣品(如嘔吐物、排泄物、剩余食物和末洗刷餐具等)；對于發(fā)生摻假或懷疑摻假的原料、產(chǎn)品和商品，應按可能的線(xiàn)索提示，采集有可能揭露摻假的典型樣品。

　　(5)操作規范采樣方式多樣、采樣過(guò)程長(cháng)、操作步驟多，食品分析中采樣帶來(lái)的誤差，往往大于后續測定帶來(lái)的誤差。因此，根據樣品特點(diǎn)科學(xué)制訂和嚴格執行規范化的采樣操作和記錄是保證采樣性和可信度的關(guān)鍵因素。

　　(6)均勻性貯器內液體和半固態(tài)流體在采樣前先要充分混勻。倉儲或袋裝的固態(tài)粉粒樣品需分別依據規定方法均勻地從不同部位采樣，充分混勻后再取樣。肉類(lèi)、水產(chǎn)等食品應按分析項目的要求分別采取不同部位的樣品或混合后采樣。

　　(7)清楚標記，嚴防混淆一個(gè)樣品盛具只能用于一個(gè)樣品，每個(gè)樣品都必須有性標志，且標簽上應標記有與該樣品有關(guān)的盡可能詳盡的資料。

　　(8)注重保質(zhì)不論什么樣品，采后都必須盡快檢測，檢測前的儲運方法應保證樣品不發(fā)生變質(zhì)和污染。除了易變質(zhì)的樣品可以按照特殊規定檢驗后不保留外，一般樣品檢驗后仍需保留一定時(shí)間(常為1個(gè)月)有待復查。因此，保留方法應盡量保證樣品不發(fā)生變質(zhì)和污染。

　　以上便是今天關(guān)于全自動(dòng)樣品收集器樣品的采集和保存要求如下全部分享了，希望對大家今后使用本設備能有幫助。